La saucisse Corse séchée et affinée durant des semaines régalera tout les gourmands.
Au boyau naturel une étape essentielle dans la fabrication de celle-ci.

Les Salaisons réunies a accumulé plus d’un siècle de savoir-faire. Un travail séculaire a été effectué pour offrir une gamme de produits riche des saveurs et des parfums qui embaument l’île de beauté. Puis vient le processus de fabrication dans le respect de la tradition de la famille Tomasi, avec ce qu’il fait d’intervention de l’homme pour conserver les qualités organoleptiques des produits : des assaisonnements imaginés par le maître charcutier et tenus secret, un embossage en boyaux naturels à la main, un fumage à l’ancienne au feu de bois de châtaigner.