Saucisse de Sanglier/porc!!

Confectionnée à partir de viande de sanglier et de cochon, cette saucisse sèche offre un mélange subtil et parfumé, conçu pour ravir les palais les plus fins. Grâce à cette alliance savoureuse, elle dévoile une richesse aromatique qui en fait une incontournable des apéritifs festifs.

C’est autour d’un moment de convivialité que vous dégusterez cette spécialité, très appréciée pour son goût authentique et son caractère généreux. Elle s’invite naturellement à votre table, éveillant les souvenirs d’une tradition bien ancrée.

Justement, cette tradition puise ses racines dans les caves tempérées de Penta di Casinca, où jadis, les salaisons s’installaient pour de longs mois. Elles constituaient alors la base de la consommation carnée des familles rurales corses. Les anciens, avec rigueur et savoir-faire, étaient renommés pour produire une charcuterie d’exception qu’ils partageaient fièrement, ici comme ailleurs.

C’est dans cette lignée, empreinte de passion et de travail, que s’inscrit notre histoire familiale, débutée en 1900. Aujourd’hui encore, nous perpétuons cet héritage en élaborant une collection fidèle aux saveurs d’antan, dans le respect des gestes transmis de génération en génération.